体と心に効くハーブ【オレガノ】

清涼感と苦みのバランスが絶妙で、フレッシュよりドライのほうが香りが強め。アメリカではがん予防の食品として注目されています。
オレガノに含まれる成分・カルバクロールは老化の原因とされている活性酸素を分解する作用があります。

胃腸の調子を整えるメニュー【ねぎとじゃがいものオレガノチーズ焼き】

「オレガノはフレッシュよりドライのほうが香りに 主張があるハーブ。オーブン焼きにすることで、カリッと焼き目のついたオレガノが野菜を包み込み、おいしさをアシストします」

材料 2人分

オレガノ…5g（3 ～ 4 本）　（ドライの場合は小さじ1）
ねぎ…1 本
じゃがいも…中2 個
ミニトマト…7 ～ 8 個
ピザ用チーズ… 40g
生クリーム… 100㎖
バター… 10g
オリーブオイル… 少々
塩、こしょう… 各少々

作り方

①ミニトマトは半分に切り、ねぎは細切りに、じゃがいもはスティック状に切る。耐熱容器に水200㎖（分量外）とじゃがいもを入れ、電子レンジ（600W)で5 分ほど加熱して、水を捨てる。
②ボウルに1 のじゃがいもとねぎ、オリーブオイルを入れてまぜ合わせる。生クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえる。
③耐熱皿にバターをぬり、②を敷き詰め、チーズ、ミニトマト、オレガノをのせて180℃に予熱したオーブンで20 分ほど焼く。