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【節約&糖質オフレシピ】10分以内で完成!豆腐メインのボリュームおかず3選

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ゆうゆうtime編集部

豆腐とえび、レタスのしょうが煮

手ごろな価格で手に入るむきえび&レタスを豆腐にプラス

材料(2人分)

絹ごし豆腐…1丁(300g)
むきえび …150g
レタス…30g
しょうがのせん切り…1かけ分
A鶏ガラスープのもと…小さじ2
A砂糖…小さじ1
A塩…ひとつまみ
Aこしょう…少々
A水…1.5カップ
ごま油…少々

作り方

①豆腐は大きめの一口大に切る。えびは、あれば背わたをとる。レタスは一口大にちぎる。

②鍋にAをまぜ合わせて火にかけ、煮立ったらえびを加える。再び煮立ったらアクをとり、豆腐、しょうがを加えて3〜4分煮る。

③最後にレタスを加えてひと煮し、ごま油を回し入れる。

1人分/糖質5.8g、181kcal、材料費96円
調理時間/10分

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