たった15分で完成【えのきの浅漬け】が絶妙！余った野菜を浅漬けにする方法
えのきの浅漬け
しょうゆ＋酢で、食材のうまみを引き立たせます。
材料（作りやすい分量）
野菜… 200g
えのきだけ… 2袋
調味料
薄口しょうゆ… 大さじ1
酢… 大さじ1
作り方
①えのきだけは根元を切り落とし、手でほぐす。
②ファスナ一つき保存袋に①を入れ、電子レンジで1分加熱し、調味料を加えてなじませ、5分ほどおく。
③袋の空気を抜きながらファスナーを閉じ、口を上にしてバットにのせ、15分ほどおく。
④袋の上から軽くもみ、器に盛る。
漬け上がり 15分後
保存期間 冷蔵庫で5日間
※この記事は『省スペースで作れるラクうま漬け物』石澤清美著（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2023年5月16日に配信した記事を再編集しています。
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省スペースで作れるラクうま漬け物
石澤清美著
主婦の友社刊
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