ダイエット中のパスタはこれ一択！低カロリーなのに高たんぱく「大豆ミートの ミートソース スパゲッティ」レシピ

▼こちらもどうぞ▼

高たんぱく・低脂質だから、健康食、ダイエットにおすすめ

「大豆ミートの大きな特徴は、高たんぱく・低脂質なこと。肉とほぼ同等のたんぱく質量がありながら、肉に比べて脂質量がとても低く、低カロリー。

大豆ミートにはビタミン、ミネラル、食物繊維、女性にうれしい大豆イソフラボンも含まれていて、しかもコレステロールフリー。健康を気づかう方や、ダイエットしたい方におすすめの食材といえます。」
（イシハラクリニック副院長 石原新菜さん）

大豆ミートのミートソース スパゲッティ

定番ミートソースも大豆ミートを使えばカロリーダウン。
野菜もたっぷり入れてヘルシーな仕上がりに！

材料 　2~3人分

大豆ミート (ミンチ〈ドライ〉)... 60g

ミンチ：3~5mmの小粒。ひき肉がわりとしてミートソースやハンバーグ、そぼろなどに。

A 顆粒スープ ... 小さじ 1 / 4
A 塩 ... ひとつまみ

玉ねぎ... 1/4個
セロリ ... 50g
にんじん ... 50g
にんにく... 1/2かけ
ホールトマト缶 ... 2 カップ

B ローリエ ... 1 枚
B 赤ワイン ... 50mℓ
B オレガノ、 ローズマリーなどのハーブ ... 好みで少々

C 顆粒スープ ... 小さじ 1
C 塩...小さじ1/2
C こしょう ... 少々

オリーブ油 ... 小さじ 2
スパゲッティ ... 2~3人分(1人80g)

準備

・ 玉ねぎ、セロリ、にんじん、にんにくはみじん切りにする。

作り方

【1】なべに水180㎖、大豆ミート、Aを入れて中火にかけ、水分がなくなるまでゆでる。

【2】大豆ミートを端に寄せ、あいたスペースにオリーブ油とにんにく、玉ねぎを入れていためる。油が回ったら、セロリ、にんじんを加えて全体をいため合わせる。

【3】つぶしたトマト缶、Bを加えてふたをし、弱火で10分ほど煮たらCを加えてまぜる。

【仕上げ】
別のなべにたっぷりの湯を沸かして塩(分量外。湯2Lに対して塩大さじ1強が目安)を加え、スパゲッティを表示どおりにゆでる。湯をきって器に盛り、ミートソースをかける。

1人分 たんぱく質21.2g 糖質65.0g 411kcal

※この記事は『大豆ミートでキレイやせ』牛尾理恵著　石原新菜監修（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

▼あわせて読みたい▼

大豆ミートでキレイやせ

牛尾理恵著　石原新菜監修
主婦の友社刊
「高たんぱく＆低脂質で、ダイエットにも健康にもいい！」と話題の大豆ミート。いつもの食事にとり入れやすく、大豆ミート初心者にも違和感なくおいしく楽しめる「大豆ミートレシピ集」です。　

※「詳細はこちら」よりAmazonサイトに移動します

詳細はこちら