【りんご】の保存方法。おいしさを長持ちさせる２つのポイントとは？
冷凍りんごで、りんご即席コンポート
【材料と作り方】（作りやすい分量）
①まるごと冷凍したりんご1個をポリ袋から出して水に30秒〜1分ほどつけ、ところどころ皮を残して手でむく。それを12等分に切り、芯をとる。
②耐熱ボウルに①を入れ、グラニュー糖30g、レモン果汁・白ワイン各大さじ1、ローズマリー（ドライかフレッシュ）小さじ1/2を加え、全体をまぜる。平にならし、密着させるようにラップをかけ、さらに耐熱ボウルの上にラップをふんわりかける。
③電子レンジで4分ほど加熱し、そのままあら熱をとる。
※少量の水分だけで電子レンジで加熱するので、蒸発しないようラップを二重にする。りんごが少し透き通った感じになればOK。
※この記事は『食品長持ち保存術』沼津りえ著（主婦の友社）の内容をWeb掲載のため再編集しています。
※2022年10月21日に配信した記事を再編集しています。
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食品長持ち保存術
沼津りえ著
主婦の友社刊
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