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8つの味変で飽きずにダイエットが続く!ぽかぽか野菜スープで冬でも脂肪燃焼!

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岡本羽加

ベジスープ(キャベツ×玉ねぎ+大根)+豆乳&鶏がらスープの素

少量の鶏がらスープの素をプラスしてポタージュ仕立てにすれば、食べごたえも十分。

【作り方とコツ】
野菜を煮るときに鶏がらスープの素少々も加え、仕上げに豆乳1/2カップを加えて弱火で温める。ポタージュに仕立て、好みで刻んだくるみ適量を添え、黒こしょうを振る。

ベジスープ(キャベツ×玉ねぎ+にんじん)+オリーブ油&ピンクペッパー

野菜を小さく切り、オリーブ油を加えて煮るとミネストローネ風に仕上がります。

【作り方とコツ】
キャベツと玉ねぎは色紙切り、にんじんはいちょう切りにし、ベジスープと同じように煮る。このとき、オリーブ油少々も加える。器に盛り、ピンクペッパー少々を振る。

ベジスープ(キャベツ×玉ねぎ+大根)+ごま油&豆板醤

風味のよいごま油を仕上げにひと振り! 豆板醤の味がアクセント。

【作り方とコツ】
スープの仕上げに、ごま油小さじ1/3〜1/2を振り入れてひと煮する。器に盛り、豆板醤を適量のせる。

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