つりやの「ほたるいか素干し」

富山の名物ほたるいかを丁寧に干した、ほたるいか素干し/680円（税込・送料別）

言い方はあれですが、これは、やばいお店を教えていただいてしまいました。

サイトを開いたとたん、小さなかわいいホタルイカが脚をそろえて何十匹も並んで干されている画像にまずキュン♡

そしてその小さなイカをライターで炙るという食べ方の画像に至っては、直視できないほどの羨ましさが襲ってくるのです。

「ほたるいかはひとつずつライターで炙ってもいいそうですが、私はキッチンのコンロに網を載せて炙っています。ガスの火に網を載せてサッと炙るのがオススメです」としのざきさん。
炙ると中のワタがとろりと溶けて更に美味しくなるのだそうです。

「でもストーブを使っていた頃は、燃える火を眺めながらこの酒のアテを炙るのが楽しくてしかたなかったですね」

つりやは「富山の魚食文化を始め、さまざまな食の愉しさを発信する場所」というコンセプトで、喫茶やショップ、宿を展開している企業。
サイトにはほたるいかのほかにもお酒に合いそうな海の幸がずらり。

干物やオイル漬け、粕漬けなど、ごはんのお供にピッタリな商品も豊富に揃っているので、お酒を飲まない人もぜひ一度覗いていただきたいショップです。


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つりや
※注文方法
上記ショップのサイトから注文


※記載されている情報は2023年2月のものです。

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