夏はこれ！【おひたしの合わせ酢】２選。うまみあり、あと口さっぱり。減塩にも有効！
ほうれんそうの合わせ酢びたし
１人分32kcal
まろやかな合わせ酢で、ほうれんそうのうまみが引き立ちます。
材料（２人分）
ほうれんそう…１束（200g）
合わせ酢…大さじ２〜３
削り節…適量
作り方
①ほうれんそうは塩少々（分量外）を加えた湯でさっとゆでて水にとる。水けをしぼって4cm長さに切り、さらにかたくしぼって器に盛る。
②①に合わせ酢をかけて、削り節をあしらう。
※この記事は『健康お酢レシピ』夏梅美智子著（主婦の友社刊）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
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健康お酢レシピ
夏梅美智子著
主婦の友社刊
これからやってくる夏の暑い時期。健康的に夏を乗り越えたい! さっぱりしてて、なおかつ疲れがとれる食事がしたい! と思っている人にとっておきのアイテムがお酢。
お酢を含んだ料理を食べるだけで、日々の生活にエネルギーがわきます。内蔵脂肪が減り、血圧値が下がり、食後の血糖値の上昇をゆるやかにしてくれます。さらに、疲労回復も叶います。いつもの料理に大さじ1杯のお酢をとれば、健康にいいことだらけ! かけるだけ・あえるだけだけじゃなく、作りおきのレシピも掲載。
夏を健康に過ごしたい方におすすめの一冊です。
