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【タラゴン】の栽培方法と活用アイデア3選|桐原春子さんの育てて楽しむハーブ生活

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ゆうゆう編集部

活用アイデア①② タラゴンオイル&ビネガー

タラゴンは初めてという方におすすめなのがオイルとビネガーです。桐原さんが旅先で見つけた星形のびんに米酢を、ガラスの器にオリーブ油を入れ、それぞれにタラゴンを入れて味がなじむのを待つだけ。

オイルはパンにつけてもおいしく、ビネガーも幅広く利用できます。手前に置いたのはタラゴンのティー。

作り方

清潔な容器に、好みの酢または油200mlを注ぎ、10㎝程度のタラゴンの枝(フレッシュ)を入れて蓋をする。2~3週間後から使用可能。

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