鶏肉のにら納豆鍋

食物繊維が豊富で、さらに悪玉菌を減らして腸内環境を整える働きのある納豆をトッピング。免疫食材の鶏肉ときのこも加えて。

材料（2人分）

鶏骨つきぶつ切り肉 …… 300g
大根 …… 400g
えのきだけ …… 200g
にら …… 100g

【A】
酒 …… 大さじ2
水 …… 3〜4カップ
塩 …… 小さじ½

【B】
みそ …… 大さじ3
しょうが（すりおろし） …… 大さじ１

納豆 …… 40g
一味唐辛子 …… 少々

作り方

❶鶏肉は熱湯に入れてさっとゆでたら湯を捨て、水洗いし、キッチンペーパーで水けをふく。

❷大根は皮をむいて乱切りにし、下ゆでする。えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。にらは4㎝長さに切る。

❸鍋に鶏肉、大根、【A】を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、あくを取って蓋をし、25分ほど煮る。

❹えのきを加え、混ぜ合わせた【B】で調味する。にら、納豆をのせ、一味唐辛子を振る。