武井れんこん農園の「掘りたてれんこん」

新鮮で、見た目も美しいれんこん。2kg/2500円（税込・送料別）〜。（写真は4kg）

子どもの頃から根菜好きだというほりえさん。中でもれんこんへの愛は年齢を重ねてますます強くなっていくそう。
昨年、お友達にすすめられて出会った武井れんこん農園のれんこんが、さらにその思いを強力に。

「アヒージョのようにガーリックオイル漬けにしてつまみにするのが大好き！」と伺って、そのレシピをさらに伺うと……。

「ガーリックオイルに入れて、薄切りだと1～2分、1cm厚だと弱火で3分くらい加熱すると良いです。または厚手の鍋にオリーブ油大さじ１～２、にんにくのみじんぎりを少々入れて1cm厚に切ったれんこんを加えたら蓋をして弱火で蒸し煮する。ときどきかき混ぜて火が通ったら塩、あらびき胡椒で味をつけた、ガーリックれんこんもおすすめです」
と、とっておきのおいしい食べ方を教えてくださいました。

また、こちらの農園でおすすめなのが「芽ハス」だとか。
「芽ハスは、夏に取り寄せています。普通のれんこんよりもこぶりで皮も薄くみずみずしさを感じるもの。スライサーで薄切りにして、きんぴらや塩炒めにするだけでも美味しいんですよ」

芽ハスは量が出ないから知る人ぞ知るとっておき。
みずみずしくて柔らかくてえぐみがなく美味しいので、あえて電話注文をして、あれば注文の中に芽ハスもまぜて入れて欲しいとお願いすると入れてもらえるときもあるという貴重なもの。

「さっと炒めて青のりと塩をふるだけでも美味しいですよ」
とまた新しいレシピを教えてくださいました。

お取り寄せはこちら
武井れんこん農園（すずき農園に屋号が変更予定です）
https://takei-renkon.jp/
☎︎0298040485
Instagram　https://www.instagram.com/suzuki.lotusfarm/

オンラインショップ　産直アウル
https://owl-food.com/sellers/1806
※注文方法
上記のサイトより注文。

※記載されている情報は2023年12月のものです。

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