【イタリアンパセリ】の栽培方法と活用アイデア2選｜桐原春子さんの育てて楽しむハーブ生活
活用アイデア① イタリアンパセリのクリームチーズペースト
クリームチーズに鮮やかな緑のイタリアンパセリを加えた、見た目も美しいペースト。クラッカーに塗ったり、スライスしたトマトにトッピングしたりするとおしゃれなオードブルに。
塩はチーズに含まれる塩分によって調整を。好みでレモンなど柑橘類の皮のみじん切りや果汁を少しプラスすると、さわやかな風味がアップします。
奥に飾ったのは、イタリアンパセリやクレソンなど、サラダハーブをメインに束ねたブーケ。
作り方（作りやすい分量）
❶イタリアンパセリ10本程度の葉、茎をみじん切りにする（茎がかたい場合は取り除く）。パセリ少々をみじん切りにする。
❷クリームチーズ100gをボウルに入れ、①、塩とこしょう各少々を加えてスプーンで混ぜる。
