話題の【くまみ飯】夫を痩せさせる「冷凍セレクト弁当」とヘルシーな「そぼろ丼」レシピ
お休みの日のランチに
夫の好きな丼物は休日のお楽しみに。お弁当とは違うできたての味がうれしい。早食いにならないように、かための食材を入れています。
ごぼう入りそぼろ丼
避けたい丼物には、かみごたえのあるごぼうを入れて。
材料（2人分）
合いびき肉…100g
ごぼう…1/2本
こんにゃく…1/2枚（100g）
酒…大さじ2
【A】
砂糖、しょうゆ、みそ…各大さじ1
卵…2個
和風だしの素（顆粒）…小さじ1/2
ごはん…2杯分
油…大さじ1/2
1人分：エネルギー 578kcal／たんぱく質 22g／食物繊維 4.3g
作り方
❶ごぼうとこんにゃくは5㎜角くらいに刻む。こんにゃくは下ゆでをする。
❷フライパンに、ごぼう、酒、水100㎖（材料外）を入れて5分ほど火にかける。ひき肉、こんにゃく、【A】を加え、肉の色が変わるまで炒める。
❸ボウルに卵を割り入れ、だしの素、水大さじ3（材料外）を加えて混ぜる。別のフライパンに油を熱してなじませ、卵液を一度に入れる。箸で少し混ぜながら、半熟の手前で火を止める。
❹器に盛ったごはんに③、②の順にのせる。
※この記事は「ゆうゆう」2024年9月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のために再編集しています。
撮影／松木 潤（主婦の友社）
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