その備蓄品、賞味期限だいじょうぶ？【さば缶】のローリングストックレシピ2選
さば缶担担風豆乳みそ汁
豆乳+みそでコクのある甘みに！
材料（2人分）
さば水煮缶……1缶
小松菜……1株
ねぎ……1/3本
調製豆乳……2カップ
みそ……大さじ1と1/2
作り方
①小松菜は根を切り食べやすい長さに切る。ねぎは斜め切りにする。
②鍋にさば缶（汁ごと）と豆乳を入れ中火にかけ、沸騰してきたらねぎ、小松菜を加え、みそをとき入れる。
※この記事は『さば缶大百科』医学監修 白澤卓二／料理 落合貴子（主婦の友社）の内容をWeb掲載のため再編集しています。
※2024年1月18日に配信した記事を再編集しています。
料理家
落合貴子
栄養士免許を取得後、自然食品メーカーにて実務経験を積んだのちフードコーディネーターに。現在は雑誌や企業サイトでの活躍のほか、都内で料理教室を開催。プライベートでは、お母さんのお味噌汁が大好きな、高校生のお子さんが二人。バドミントンクラブに所属したりヨガをしたりと、スポーティーな一面も。
栄養士免許を取得後、自然食品メーカーにて実務経験を積んだのちフードコーディネーターに。現在は雑誌や企業サイトでの活躍のほか、都内で料理教室を開催。プライベートでは、お母さんのお味噌汁が大好きな、高校生のお子さんが二人。バドミントンクラブに所属したりヨガをしたりと、スポーティーな一面も。
さば缶大百科
医学監修 白澤卓二
料理 落合貴子
主婦の友社刊
本書はまるごと1冊さば缶の本。
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