岡田商店の「ナバ手羽餃子」

揚げればカリッじゅわっな食感が、お鍋に入れれば旨みが広がって… ５本セット/972円（税込・送料別）

手羽餃子は、宮崎のソウルフードだそうですが、おいしい地鶏の産地、宮崎県は、県土の75%を山地が占める山岳県。

昔から、山で鉱脈を見つけたり、立木の売買をしたりする山師という職業がありました。
その山師の言葉で、椎茸を「ナバ」と呼んでいたことから、この「ナバ手羽餃子」というユニークな名前がつけられたのだそう。

「手羽元の中に、お肉のかわりに干し椎茸のミンチがたっぷり詰め込まれていて、かじると干し椎茸と手羽先の旨みが口の中でじゅわ〜っと広がります」と、こちらも五味さんは大絶賛。

おすすめの食べ方は、揚げたり焼いたりということですが、これからの季節、さらにおいしいのがお鍋に入れることだそう。

「椎茸と鶏手羽の出汁がたっぷり溶け出したスープも絶品です。これを味わうために、年に一度は必ず取り寄せています」

また、化学調味料を使用していないのも嬉しいところ。

そのまま揚げたり焼いたりしてもおいしく、お鍋にポンと入れたり、忙しい日でも、栄養たっぷりな夕食が簡単に準備できるので、冷凍庫にこのナバ手羽餃子をストックしておくと安心ですね。

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岡田商店
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※記載されている情報は2024年11月のものです。

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