［アレンジ］豆腐入り茶碗蒸し

とろとろ茶碗蒸しに繊細な絹ごし豆腐、仕上げには鶏ひき肉のあんをとろりとかけて。蒸したてのホカホカを召し上がれ。
1人分118kcal

材料（2人分）

【A】
卵…1個
だし汁…180ml
薄口しょうゆ…小さじ1/2
塩…少々

絹ごし豆腐…150g

【B】
鶏ひき肉…30g
麺つゆ（3倍希釈）…小さじ１
水…80ml
しょうがのしぼり汁…小さじ1/2

水とき片栗粉、糸三つ葉…各適量

作り方

❶【A】はよく混ぜ合わせて、こしておく。

❷絹ごし豆腐は、大きめの長方形に切る。

❸器に②を入れて、①を注ぐ。

❹上のアボカドの茶碗蒸しと同じ要領で蒸す。

❺【B】を鍋に入れて鶏ひき肉をほぐしながら煮て、水とき片栗粉でとろみをつける。

❻出来上がった茶碗蒸しに、⑤のあんをかけ、糸三つ葉を添える。

※この記事は「ゆうゆう」2019年4月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

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