豚肉を長持ちさせる保存のコツ！薄切り・ヒレ・かたまり肉別の簡単アイデア特集

ポリ袋にかたまり肉、しょうゆ、酒、みりんを入れ、冷蔵を。

漬け込んだかたまり肉を、200度のオーブンで20分焼き、漬け汁を回しかけて、さらに10分焼きます。または漬け汁ごとなべに入れ、ひたひたの水を加えて、汁けがなくなるまで30分煮こみます。カンタン自家製チャーシューが完成です！

冷蔵で2〜3日間が保存の目安です。

かたまり肉200gに対して、塩麹大さじ１を加えて漬け込み、冷蔵します。冷凍する場合は肉をあらかじめ食べやすい大きさに切りましょう。こうして下味をつけておくと、調理時の味つけが不要です。

材料と作り方（2人分）
①みそで下味をつけて、冷凍した豚ロース薄切り肉3枚を重ねて、とけるスライスチーズ2枚をのせ、さらに豚肉3枚を重ねる。
②小麦粉、とき卵、パン粉の順に衣をつけ、フライパンで揚げ焼きにする。