【ハーブガーデニング】健康に役立つ【タイム】の栽培方法と活用アイデア3選
活用アイデア③ タイムハニー
多くの健康効果が知られるはちみつにタイムを漬け込んだタイムハニー。好みのお茶にタイムハニーを加え、タイムの枝を浮かべれば、はちみつからもタイムからも力をもらえそう。トーストやパンケーキに添えても美味！
タイムハニーの作り方（作りやすい分量）
❶はちみつ100㎖に10㎝長さのタイム（ドライ）の枝を2本入れる。
❷2週間ほど経ってはちみつにタイムの香りがついたら、タイムを取り出す。
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園芸研究家
英国ハーブソサエティー終身会員。長年、自宅でさまざまな植物を育て、家庭での実用的かつ美しい庭づくりを提唱。国内外の多くの庭を訪れ、ハーブの歴史、育て方、利用法を研究。カルチャースクールでハーブ教室の講師を務める。『知識ゼロからの食べる庭づくり』（幻冬舎）など著書多数。ブログ「桐原春子のハーブダイヤリー」やインスタグラムでも情報を発信中。
英国ハーブソサエティー終身会員。長年、自宅でさまざまな植物を育て、家庭での実用的かつ美しい庭づくりを提唱。国内外の多くの庭を訪れ、ハーブの歴史、育て方、利用法を研究。カルチャースクールでハーブ教室の講師を務める。『知識ゼロからの食べる庭づくり』（幻冬舎）など著書多数。ブログ「桐原春子のハーブダイヤリー」やインスタグラムでも情報を発信中。
撮影／川部米応
※この記事は「ゆうゆう」2020年5月号（主婦の友社）の記事を、WEB掲載のために再編集したものです。
※2024年9月23日に配信した記事を再編集しています。
