料理研究家・70代大庭英子さんが”時短料理”を卒業するワケ。常備している体に良い食材も
見た目にも美しい昔ながらの道具を暮らしの相棒に
プラスチック製品はほぼ持っておらず、料理から収納まで、ざるや桶、かごなどの自然素材の道具を使っています。普段は食器乾燥機ですが、ささっと洗いたいときは水切りのいい竹ざるが便利。壁にかけておくと自然に乾きます。通気性のある桶は米びつとして。
特に大切に使っているのは大分の青竹細工職人・桐山浩実さん作のざるやかご。実用の芸術品として言っていい美しい仕事ぶり。私が死んでも後世に残る品。そういうものと生活をともにできるのは、うれしいことです。
やりたいことは予約して手帳に記す
50代のときに体調不良で1カ月ほど入院したことがあり、それ以来、仕事以外の時間も大切にするようになりました。“いつか”ではなく“すぐ”。予約や予定を手帳とスマホに書き込んでしまえば、実行力が身につきます。手帳は長年愛用している「トラベラーズノート」。
体のメンテナンスはタスクにして定期的に行う
メンテナンスは“ひどくなる前に”がモットー。週に1回のマッサージと2年前から月2回ヨガも始めて、現状をキープできるように努めています。続けるコツは、強制的に予定を組むこと！
写真／清永洋
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※この記事は『60代からの小さくて明るい暮らし』主婦の友社編（主婦の友社）の内容をWeb掲載のため再編集しています。
※2024年3月15日に配信した記事を再編集しています。
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