管理栄養士直伝！【冷凍ブロッコリー】簡単メインおかず3選。冷凍野菜の使い方のコツも紹介

小房に分ける手間なし【冷凍ブロッコリー】

参考価格（編集部調べ）／321.84円（250g）

鶏肉とブロッコリーのカレーオイスターいため

スパイシーな味つけ鶏肉によく合う！

材料（2人分）

鶏もも肉（唐揚げ用）…300g
冷凍ブロッコリー…150g
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
サラダ油…大さじ1/2
【A】
酒…大さじ1
オイスターソース…小さじ2
カレー粉…小さじ1

作り方

❶鶏肉は塩、こしょうを振る。

❷フライパンにサラダ油を中火で熱し、①を並べて2分ほど焼く。焼き目がついたら返し、端に寄せて冷凍ブロッコリーを加えて弱火にする。ふたをして火が通るまで2～3分蒸し焼きにし、まぜ合わせた【A】を加えてさっといため合わせる。

【調理時間10分】

Memo

ブロッコリーは凍ったままフライパンに入れ、鶏肉と一緒に焼きながら解凍することで、 香ばしい焼き目がつき、水っぽくならずにおいしくいためることができる。鶏肉は唐揚げ用を使って切る手間をカット。豚こまぎれ肉や豚バラ肉にしても◎。