いつものきんぴら、味が決まらないときは？ 酢を少し加えるだけで甘みとうまみが引き立つ【ごぼう＆ピーマンの簡単レシピ】
ピーマンの酢きんぴら
ピーマンは赤か緑どちらかだけでもOK
材料（1人分）
ピーマン（赤、緑）… 各1個
【A】
酒、酢、しょうゆ … 各小さじ½
塩 … 少々
いり黒ごま … 少々
ごま油 … 小さじ1
作り方
❶ピーマンはへたと種を除き、横に2～3㎜幅に切る。
❷フライパンにごま油を引いて中火にかけ、①を入れて油がなじむまでいためる。
❸【A】を加えて汁けがなくなるまでいため、塩を加えてさっといため合わせ、仕上げにごまを振る。
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撮影／福尾美雪
※この記事は「ゆうゆう」2026年秋号（主婦の友社）の記事を、WEB掲載のために再編集したものです。
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