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「賛否両論」笠原さんのやみつきになる麺レシピ。【鶏むね南蛮そば】と【鶏焼きそば】

暮らしと食
#料理のコツ #レシピ

公開日

更新日

笠原将弘

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「賛否両論」笠原さんのやみつきになる麺レシピ。【鶏むね南蛮そば】と【鶏焼きそば】
「賛否両論」笠原さんのやみつきになる麺レシピ。【鶏むね南蛮そば】と【鶏焼きそば】（画像2）

「もも肉を使うことが多いけど、むねで作ると軽い味わいになってするりと食べられます。」
「賛否両論」笠原さんのやみつきになる麺レシピ。【鶏むね南蛮そば】と【鶏焼きそば】（画像3）

むね肉の旨みがつゆにとけて上品なだしに。そぎ切りにすれば、短い時間で火が通る。
「賛否両論」笠原さんのやみつきになる麺レシピ。【鶏むね南蛮そば】と【鶏焼きそば】（画像4）

アクを除けば、すっきりした味わいに。やらなくてもそこそこおいしいですが（笑）。
「賛否両論」笠原さんのやみつきになる麺レシピ。【鶏むね南蛮そば】と【鶏焼きそば】（画像5）

「にんにくを利かせたたれを焼きつけためんと肉にからめる。やみつき味とはまさにこれ。」
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