料理研究家
大原千鶴
オオハラチヅル京都・花脊(はなせ)の料理旅館「美山荘(みやまそう)」が生家。小さな頃から自然に親しみ、料理の心得を学ぶ。結婚後、京都市中に移り住み、2男1女の子育てのかたわら料理研究家として活動を始め、テレビや出版、講演などで広く活躍。理にかなったシンプルで確かな味わいのレシピと、華やかにして気さくな人柄が幅広い層に支持を得ている。第3回京都和食文化賞受賞。著書に『大原千鶴の酒肴になる「おとな鍋」』『大原千鶴の「新・豆腐百珍」』『大原千鶴のいつくしみ料理帖』(すべて世界文化社)ほか多数。
京都・花脊(はなせ)の料理旅館「美山荘(みやまそう)」が生家。小さな頃から自然に親しみ、料理の心得を学ぶ。結婚後、京都市中に移り住み、2男1女の子育てのかたわら料理研究家として活動を始め、テレビや出版、講演などで広く活躍。理にかなったシンプルで確かな味わいのレシピと、華やかにして気さくな人柄が幅広い層に支持を得ている。第3回京都和食文化賞受賞。著書に『大原千鶴の酒肴になる「おとな鍋」』『大原千鶴の「新・豆腐百珍」』『大原千鶴のいつくしみ料理帖』(すべて世界文化社)ほか多数。
