【サラダチキン】で作る簡単＆ヘルシーなサラダレシピ2選｜上田淳子さんのラクするご自愛ごはん
材料はシンプルに、できるだけ手間を省いて。食べるのは好きだけど、ラクをしたい人のためのレシピ満載の本『ラクするご自愛ごはん』から、サラダチキンをひと工夫した２品を紹介しましょう。「もやしとチキンのナムル」「チキンサラダ マスタードソース」。料理研究家の上田淳子さんに教えていただきます。
もやしとチキンのナムル
材料（1～2人分）
サラダチキン（市販）…1枚
もやし…1袋（200g）
A
すり白ごま…大さじ2
ごま油…大さじ1
にんにくチューブ…1cm
塩…小さじ1/4
作り方
①耐熱容器にもやしを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱する。そのまま冷まし、ざるに上げて水けをきる。
②ボウルに①、食べやすく裂いたサラダチキンを入れ、Aを加えてまぜ、味をなじませる。
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