【きのこの副菜】なめこの茶碗蒸しなど秋に食べたいレシピ2選
なめこの茶碗蒸し
シンプルに具はなめこだけ！
1人分91kcal
材料（2人分）
【A】
だし …… 1カップ
しょうゆ …… 小さじ½
みりん …… 小さじ1
塩 …… 小さじ⅓
卵 …… 2個
なめこ …… ½パック（50g）
作り方
❶ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、割りほぐした卵を加え混ぜ、器に流し入れる。
❷なめこを①に入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れて強火で3分蒸し、弱火にして10分蒸す。
※蒸し器がなければ、鍋に器を並べ、器の⅓くらいの高さまで湯を注ぎ、蓋をして同様に蒸す。
※この記事は「ゆうゆう」2018年11月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
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料理研究家、管理栄養士
岩﨑啓子
いわさき・けいこ●アシスタントや保健所での栄養指導などを経て、料理研究家として独立。簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している。『野菜のおいしい食べ方大全』（ナツメ社）など、著書、監修書多数。
いわさき・けいこ●アシスタントや保健所での栄養指導などを経て、料理研究家として独立。簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している。『野菜のおいしい食べ方大全』（ナツメ社）など、著書、監修書多数。
