寒天ダイエットQ&A

回答　寒天博士　杤久保　修先生

Q　寒天ダイエットをしてはいけない人はいますか

A
寒天は薬ではないので、食べてはいけない人はいません。寒天は古くから食べられてきた食品です。極端に食べすぎない限り、どなたでもめしあがれます。

食物繊維の1日あたりの摂取量の目標は、男性20g以上、女性18g以上です（厚生労働省策定「日本人の食事摂取基準2015年版」）。欧米では１日あたり24g以上の摂取で心筋梗塞のリスクが低下するという報告もあります。最近の日本人の1日の平均摂取量は14g前後と推定されることから、あと５g前後はとりたいもの。基本の寒天の範囲内なら食べすぎることもありません。

Q　基本の寒天の味がちょっと苦手です

A
「寒天だけだと味がないので食べにくい」という人は、黒みつや酢じょうゆ、はちみつ、レモン汁を加えたり、ヨーグルトといっしょに食べるのもおすすめです。ダイエット目的の人は糖分は控えめに。また、寒天を料理に使うと、おいしく食べることができます

※この記事は『寒天ダイエット』医学監修　杤久保　修／料理　落合貴子（主婦の友社）の内容をWeb掲載のため再編集しています。

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監修者

医師

杤久保　修

とちくぼ・おさむ
横浜市立大学医学部特任教授・医学博士（健康社会医学）。
神奈川県予防医学協会理事、中央診療所循環器病予防医療部部長。専門は予防医学。寒天の健康効果を研究し、寒天ダイエットを考案。

とちくぼ・おさむ
横浜市立大学医学部特任教授・医学博士（健康社会医学）。
神奈川県予防医学協会理事、中央診療所循環器病予防医療部部長。専門は予防医学。寒天の健康効果を研究し、寒天ダイエットを考案。

監修者

料理家

落合貴子

栄養士免許を取得後、自然食品メーカーにて実務経験を積んだのちフードコーディネーターに。現在は雑誌や企業サイトでの活躍のほか、都内で料理教室を開催。プライベートでは、お母さんのお味噌汁が大好きな、高校生のお子さんが二人。バドミントンクラブに所属したりヨガをしたりと、スポーティーな一面も。

栄養士免許を取得後、自然食品メーカーにて実務経験を積んだのちフードコーディネーターに。現在は雑誌や企業サイトでの活躍のほか、都内で料理教室を開催。プライベートでは、お母さんのお味噌汁が大好きな、高校生のお子さんが二人。バドミントンクラブに所属したりヨガをしたりと、スポーティーな一面も。

寒天ダイエット

医学監修　杤久保　修

料理　落合貴子

主婦の友社刊


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