野菜をたくさん食べるために覚えておきたい！
【おひたし】が絶品になる調味料の配合とは？ 4種の和えだれでレパートリーが広がる！
一年中出回るようになった青菜は、ビタミン、ミネラルと健康に欠かせない栄養がたっぷり含まれています。和えだれや和え衣を作って、手早くできるおひたしをサイドメニューにつけましょう。
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目次
基本の和えだれ
【材料（4人分）】
＜和えだれ＞
だし…1カップ
しょうゆ…大さじ2
青菜をしっとりといただく定番の味。
【基本の和えだれ】で作るおひたしレシピ
【材料（4人分）】
ほうれん草…1束
基本の和えだれ（上記参照）
【作り方】
①ほうれん草は熱湯でさっとゆで、水にさらして水けをしぼる。
②あえだれに10分ほどひたす。
③食べやすい長さに切って器に盛る。
