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【おひたし】が絶品になる調味料の配合とは? 4種の和えだれでレパートリーが広がる!

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ゆうゆうtime編集部

一年中出回るようになった青菜は、ビタミン、ミネラルと健康に欠かせない栄養がたっぷり含まれています。和えだれや和え衣を作って、手早くできるおひたしをサイドメニューにつけましょう。

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基本の和えだれ

【材料(4人分)】
<和えだれ>
だし…1カップ
しょうゆ…大さじ2

青菜をしっとりといただく定番の味。

【基本の和えだれ】で作るおひたしレシピ

【材料(4人分)】
ほうれん草…1束
基本の和えだれ(上記参照)

【作り方】
①ほうれん草は熱湯でさっとゆで、水にさらして水けをしぼる。
②あえだれに10分ほどひたす。
③食べやすい長さに切って器に盛る。

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