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【節約&糖質オフレシピ】ボリューム満点!豆腐ともやしのおかず2選「照り焼き」「もやしいため豆腐あん」

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ゆうゆうtime編集部

もやしいための豆腐あんかけ

ビタミン豊富なにらをプラスして栄養バランスを!

材料(4人分)

もやし……1袋
木綿豆腐……1丁(300g)
にら……1束
塩、こしょう……各少々
固形スープ……1個
Aにんにくのすりおろし、塩、こしょう……各少々
かたくり粉……大さじ1
ごま油……大さじ1
サラダ油……大さじ½

作り方

①もやしはできればひげ根をとり、にらは4〜5cm長さに切る。

②フライパンにごま油を熱して①をさっといため、塩、こしょうで調味し、器に盛る。

③鍋にサラダ油を熱して豆腐をくずし入れ、いためながらこまかくほぐす。

④豆腐から水分が出てきたら、固形スープをくずし入れ、湯1カップとA を加えてひと煮する。かたくり粉を同量の水でといて加え、とろみをつけ、②にかける。

1食分/糖質4.5g、125kcal、材料費28円
調理時間/15分

※この記事は『いつも買うもやし・卵・とうふで!おいしい糖質オフ』(主婦の友社編)の内容をWEB掲載のため再編集しています。

※2023年10月2日に配信した記事を再編集しています。

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