私らしく生きる 50代からの大人世代へ

人気記事ランキング 連載・特集

【ルバーブ】の栽培方法と活用アイデア2選|桐原春子さんの育てて楽しむハーブ生活

公開日

更新日

ゆうゆう編集部

活用アイデア① ルバーブのパイ

市販ではなかなか手に入らないルバーブのパイは、作りがいがあるお菓子の一つです。ルバーブのほどよい酸味と歯ごたえが、サクッとしたパイ生地と絶妙にマッチして、デザートはもちろん、休日のブランチにもぴったり。

ホイップクリームやはちみつを添えてもおいしくいただけます。

作り方(直径18cmのパイ皿1台分)

❶ルバーブの葉柄200gを1㎝くらいの長さに切り、砂糖100gをまぶして10分ほどおく。

❷冷凍パイシート(18㎝四方)2枚を解凍し、1枚はパイ皿の大きさぐらいにのばし、パイ皿に敷きつめて余分な生地は切り落とす。

❸もう1枚のパイシートはピザカッターなどで1.5㎝くらいの幅の帯状に切る。

❹②に①をのせ、③を格子模様になるようにのせて、皿からはみ出た生地は切り落とす。残りの③を縁にのせる。とき卵(適量)をはけで塗る。

❺200度に予熱したオーブンで④を10分ほど焼き、焼き色がついてきたら170度にして25分ほど焼く。

この記事の執筆者

PICK UP 編集部ピックアップ