【なす】の簡単＆おいしいおかず2選。体の熱を逃して暑気払い！
なすの副菜【レンジなすとしらすのしょうがじょうゆかけ】
なすは電子レンジで加熱すれば変色せずに、きれいに仕上がります。
1人分43kcal
材料（2人分）
なす …… 3個
しらす …… 大さじ2
【A】
しょうが（すりおろし）…… ½かけ分
しょうゆ …… 小さじ1½
酢 …… 小さじ1
作り方
❶なすはへたを取り、1個ずつラップに包んで電子レンジ（600W）で4分加熱する。ラップをはずし、冷まして縦半分に切り、さらに斜め切りにする。
❷器に盛り、しらすをのせる。混ぜ合わせた【A】をかける。
※この記事は「ゆうゆう」2020年8月号、2021年8月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2023年7月26日に配信した記事を再編集しています。
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料理研究家、管理栄養士
岩﨑啓子
いわさき・けいこ●アシスタントや保健所での栄養指導などを経て、料理研究家として独立。簡単に作れておいしく、体にやさしい家庭料理を提案している。『野菜のおいしい食べ方大全』（ナツメ社）など、著書、監修書多数。
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