ごちそうサラダとはこのこと！大豆ミートでつくる満足感120%の【コブサラダ】

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大豆ミートにおきかえて筋肉量を維持しましょう

「極端なダイエットや運動不足で筋肉が落ちると、基礎代謝量が下がり、やせにくい体になってしまいます。筋肉を維持するためには、たんぱく質を食事できちんととることが大切です。

しかし、年齢とともに消化能力は低下するので、吸収しづらくなってしまいます。そこで積極的にたんぱく質をとったほうがいいのですが、『量が食べられない』『あぶらののった肉や魚は胃が疲れる』という悩みをよく聞きます。そんな方こそ、高たんぱく・低脂質の大豆ミートを食生活にとり入れるとよいでしょう。」
（イシハラクリニック副院長 石原新菜さん）

大豆ミートのコブサラダ

おもてなしにもなるヘルシーサラダ。
よくまぜて、たくさんの食材をいっしょに食べるのがおいしい

材料 　2~3人分

大豆ミート (フィレ〈ドライ〉)... 40g

フィレ：薄切り肉をカットしたような形状。いため物や煮物、サラダなど幅広い料理に使えます。

A 顆粒スープ...小さじ1/4
A 塩 ... ひとつまみ

アボカド... 1/2個
ゆで卵... 2個
きゅうり... 1本
ミニトマト ... 10個
レタス ... 30g
ブラックオリーブ(輪切り)... 30g

B マヨネーズ ... 大さじ 2
B トマトケチャップ、 はちみつ、粒マスタード、酢 ... 各小さじ 1
B 塩 ... ふたつまみ
B こしょう ... 少々

作り方

【1】なべに水120㎖、大豆ミート、Aを入れて中火にかけ、水分がなくなるまでゆでる。火を止めてそのままあら熱をとる。

【2】アボカド、ゆで卵、きゅうりは1cm角程度に切り、ミニトマトは半分に切る。レタスは食べやすくちぎる。オリーブは水けがあればきる。

【3】Bをまぜ合わせ、ドレッシングを作る。

【仕上げ】
器に2を盛り、ドレッシングをかける。よくまぜて食べる。

1人分 たんぱく質11.7g 糖質8.7g 228kcal

※この記事は『大豆ミートでキレイやせ』牛尾理恵著　石原新菜監修（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。

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