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食欲のないときにおすすめの【お酢レシピ】さっぱりスープ2選「えのきとザーサイ」「ガスパチョ」

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更新日

ゆうゆう編集部

ガスパチョ

野菜の栄養がぎゅっと詰まった飲むサラダ!

1人分95kcal

材料(2人分)

トマト……3個
セロリ……½本
パプリカ(赤)……½個
【A】
玉ねぎ…… ⅙個
酢……大さじ1

はちみつ……小さじ1
塩……小さじ¼

作り方

❶トマト、セロリ、パプリカはざく切りにする。【A】の玉ねぎは粗みじんに切り、酢をかけておく。

❷すべての材料をミキサーに入れ撹拌する。好みでオリーブ油(分量外)をたらす。

トマトをメインに、セロリ、パプリカ、玉ねぎと、季節の野菜をたっぷり。

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監修者
藤井 恵

料理研究家、管理栄養士

藤井 恵

ふじい・めぐみ●女子栄養大学在学中からテレビの料理番組のアシスタントを務め、現在も多くのメディアで活躍。日々のおかずからおやつ、お弁当、酒のつまみまで幅広いジャンルのレシピが人気を集めている。YouTubeチャンネル「藤井食堂」でも魅力的な料理を提案。『おいしいレシピができたから』(主婦の友社)など著書多数。

ふじい・めぐみ●女子栄養大学在学中からテレビの料理番組のアシスタントを務め、現在も多くのメディアで活躍。日々のおかずからおやつ、お弁当、酒のつまみまで幅広いジャンルのレシピが人気を集めている。YouTubeチャンネル「藤井食堂」でも魅力的な料理を提案。『おいしいレシピができたから』(主婦の友社)など著書多数。

※この記事は「ゆうゆう」2024年7月号(主婦の友社)の内容をWEB掲載のため再編集しています。

▼※2024年6月18日に配信した記事を再編集しています▼

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