50代からの韓国旅におすすめ！本場で味わうエゴマの麺料理とスイーツ。美容と健康に◎

人気店のトゥルキルムマッグクスを自宅で食べられる

京畿道の盆唐近くにあるトゥルキルムマッグクスの大人気店「コギリマッグクス」と大手食品会社「オットゥギ」がコラボしたトゥルキルムマッグクスも見逃せません。ロッテマートやE-マートといった大手マートで売っているので、見つけたらぜひゲットしてほしいお品。作り方も簡単で、茹でた麺に番号順にエゴマ油→醤油ソースをからめ、最後に海苔の粉→調味ゴマをかければ完成です。

番号がふられているので翻訳機が使えなくても大丈夫。麺は4分間ゆでればOKです。

ポイントは茹でた麺を氷水でしっかりしめること。夏のぬるい水道水でしめて食べたところ、味が半減したように感じました。キリッと冷たく仕上げたほうが断然おいしいです。

海苔とゴマをよく混ぜていただきます。途中から味に飽きてくるので、その際はキムチがやはり相性抜群。白菜漬けなど、日本の漬物でも箸休めにぴったりでした。

コギリマッグクスの店舗は明洞から車で1時間ほどかかるのでなかなか気軽に行けませんが、これなら日本に帰ってからでも食べられて◎。お土産にしても喜ばれそうです。

日本ではあまり馴染みのないエゴマですが、韓国では食卓にかかせない食材。お肉を巻いて食べるのもおいしいですし、醤油漬けやヤンニョム漬けにして保存食としても通年食べます。

今回ご紹介したエゴマ油も、料理によって使い分けるゴマ油に次ぐ大切な油。韓国で売られているエゴマ油の多くは韓国産100％なので、見かけることがあった際はぜひ手に取ってみてください。

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