【笠原将弘さん】が教える簡単おいしい「焼きめし」2選「たこ、しば漬け焼めし」「納豆とクレソンの焼きめし」
納豆とクレソンの焼きめし
香りの強い食材がマッチした新感覚の味。
材料（2人分）
あたたかいごはん……500g
卵……2個
納豆……2パック
クレソン……1束
ねぎのみじん切り……1/4本分
サラダ油……大さじ2
塩、こしょう……各少々
刻みのり……適量
作り方
❶クレソンは飾りにする分をとり分け、あらみじんに切る。納豆は添付のたれをまぜ合わせる。卵はときほぐす。
❷フライパンにサラダ油を中火で熱し、納豆を1分いため、とき卵を流し入れて広げる。半熟のうちにごはんをのせ、へらで卵をからめながら細かく切るようにしてほぐして焼く。
❸塩、こしょうを加えてさっとまぜ、あらみじんのクレソン、ねぎを加えてさっと炒め合わせる。器に盛り、のりとクレソンをのせる。
納豆をいためると香ばしさが加わってうまみが増す。
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撮影／竹内章雄
スタイリング／遠藤文香
※この記事は「ゆうゆう」2025年11月号（主婦の友社）の記事を、WEB掲載のために再編集したものです。
