サッと焼くだけ！ひとりごはんにも『きょうの料理』でも人気・大原千鶴さん「ほたての菜の花丼」レシピ

フード

#料理のコツ #レシピ #睡眠 #健康

公開日

2026.03.18

更新日

2026.03.18

大原千鶴

「一品で満足！」

一品でもちゃんと満足感のあるお料理をご紹介しました。

現代はみなさんお忙しく、平日に家族揃って食事ができるのは小学校低学年までのお子さんがいるご家庭やリタイア後のご夫婦、第一次産業に従事されている方々などではないかと思います。

それ以外のみなさんの食卓は、三世代同居のお宅の食卓のように品数豊富とはまいりませんので、ひと皿で主菜とお野菜がちゃんと摂れてバランスがよいものを考えました。これを参考に、ササッと作れるひと皿で毎日の食卓をうまく回していただければうれしいです。

今の子供は小さい頃からお稽古事や塾で忙しく、お母さんも仕事と家庭の両立でフル回転。そんな中で子育てや家事に参加されるお父さんが昔に比べたら随分増えたことは大変喜ばしいことだと思います。

ただ、私の中にはまだ古い考えのバイアスが残っていて、食事の支度や片付けは女性の仕事のような気がしてしまい、家族で食事した後の片付けは、つい息子より娘に頼ってしまって娘に怒られています。

誰もが自分の口に入るものくらいは、自分で作って一人でも生きていけるようにする。それが、みんなのためになることと思います。

私も知らず知らずのうちに出てしまっている昭和バイアスを改めつつ、男女を問わずもっと気楽に料理を楽しんでもらえたらいいなと思います。

ましてや睡眠にはやはりゆったりとした気持ちとメンタルの充実が大切。なので、仕事が終わってノンストップでキッチンに立つ私の隣で、ソファに座ってスマホを触る夫にイラつかないように、ちゃんと気持ちを伝える技術を磨いていかねば、と思う今日この頃です。

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※この記事は『大原千鶴のすやすやレシピ』大原千鶴著（世界文化社刊）の内容を、ウェブ記事用に再編集したものです。