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「賛否両論」笠原さんの鶏むねレシピ。ごちそう【鶏むねスパイスカレー】と【チキンライス】

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笠原将弘

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「賛否両論」笠原さんの鶏むねレシピ。ごちそう【鶏むねスパイスカレー】と【チキンライス】

「鶏肉も野菜も大きさをそろえれば、ごはんによくなじみます。」

「鶏むねには、さらりとした煮汁でスパイスの香るカレーがよく合います。」

煮汁のベースができてから加える。むね肉は火が通りやすいのであと入れです。

皮も加えることで煮汁の旨みが増します。
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