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レモンの酸味がきいて、さわやかな風味!

極うま【ムニエル】になる簡単「マヨソース」とは?4種の洋風鮭レシピも紹介

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ゆうゆうtime編集部

洋風鮭レシピ③ 上品なやさしいソース【蒸し鮭のレモンソース】

【配合(鮭4切れ分)】
コンソメスープ…1/4カップ
レモン汁…大さじ2
バター…50g

【作り方】
小鍋にコンソメスープを入れ、半量くらいまで煮詰める。レモン汁を加えてあたため、かたいバターを少しずつまぜてとかし、蒸した鮭にかける。

洋風鮭レシピ④ 玉ねぎとバターでコクのあるソース【鮭フライのオニオンソース】

【配合(作りやすい分量)】
玉ねぎのせん切り…100g
牛乳…大さじ2強
塩…少々
こしょう…少々
バター…20g

【作り方】
玉ねぎは、バターで色がつかないように弱火で10分ほどいためる。牛乳を加えて半量くらいまで煮詰め、塩、こしょうで調味する。

※この記事は『増補改訂 調味料とたれ&ソース 永久保存レシピ647』主婦の友社編(主婦の友社)の内容をWEB掲載のため再編集しています。

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