レモンの酸味がきいて、さわやかな風味！
極うま【ムニエル】になる簡単「マヨソース」とは？4種の洋風鮭レシピも紹介
洋風鮭レシピ③ 上品なやさしいソース【蒸し鮭のレモンソース】
【配合（鮭4切れ分）】
コンソメスープ…1/4カップ
レモン汁…大さじ2
バター…50g
【作り方】
小鍋にコンソメスープを入れ、半量くらいまで煮詰める。レモン汁を加えてあたため、かたいバターを少しずつまぜてとかし、蒸した鮭にかける。
洋風鮭レシピ④ 玉ねぎとバターでコクのあるソース【鮭フライのオニオンソース】
【配合（作りやすい分量）】
玉ねぎのせん切り…100g
牛乳…大さじ2強
塩…少々
こしょう…少々
バター…20g
【作り方】
玉ねぎは、バターで色がつかないように弱火で10分ほどいためる。牛乳を加えて半量くらいまで煮詰め、塩、こしょうで調味する。
※この記事は『増補改訂 調味料とたれ&ソース 永久保存レシピ647』主婦の友社編（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
★あわせて読みたい★
増補改訂 調味料とたれ&ソース 永久保存レシピ647
主婦の友社編
知りたい！ 確認したい！ 挑戦したい！ 定番から今どきまで料理の配合を647種紹介。一生役立つ「味つけが決まる」本です。
