料理研究家　さわだたかこさんのお取り寄せ【お酒にも合う大人のクッキー】chouchou／銀座ハプスブルク・ファイルヒェン

フード

#お取り寄せ

公開日

2023.10.22

更新日

2023.10.22

伊波裕子

料理研究家　さわだたかこさんのお取り寄せ【お酒にも合う大人のクッキー】chouchou／銀座ハプスブルク・ファイルヒェン

銀座ハプスブルク・ファイルヒェン「テーベッカライ」

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おいしいものを知り尽くして、食べ尽くしている料理のプロの方々が、自らお取り寄せをしているものは何？　そんなお取り寄せを私も食べてみたい！という想いをかなえるこの企画。今回から３回に渡りお気に入りを教えてくださるのは、2023年、世界ダルメインマーマレードアワードでGOLDを受賞、また主宰する教室も大人気の料理研究家、さわだたかこさんです。

監修者

料理研究家

さわだたかこ

料理研究家、お菓子教室「ジェイム：j’aime sweets」主宰。お菓子を中心としたお料理全般の研究をし、会社員として勤務する傍ら高知県で教室をスタート。フランス菓子だけでなくイギリス菓子やスコーンマイスターコース、ミニアフタヌーンティーなど、教室はバラエティー豊かなプログラムで人気です。プライベートでは大学生のお嬢さん２人とスイーツを楽しむ日々。

chouchou「ワインに合うクッキー缶」

「ワインに合うクッキー缶」は、フロランタンショコラ、サレ（塩味）系クッキー2種、ラム酒が香る栗のクッキー、ワインボトルとワイングラスのアイシングクッキーの詰め合わせ。2484円(税込・送料別)。

世界中のさまざまなお菓子を研究したさわださん。なかでもイギリス菓子は特に詳しく、ティータイムのお茶のお供にはこだわりが。

「chouchouのクッキーはシンプルな材料なのに、材料、配合、火入れが洗練されているなあと食べるたびに思います。ティータイムはもちろんですが、バターの焼けた香ばしい香りや、塩の粒が奥行きのある味わいで、商品名の通り、ワインにもとてもよく合うんです」

chouchouは、お菓子とパンの教室「K‘ｓStudio」を主宰する須藤久美子さんのブランドです。
さわださんは10年ほど前に須藤先生と出会い、お菓子を習ったり購入するようになったそう。
「その流れで、ワインに合う塩味のクッキーがあることを知りました。お酒は強いほうではないですが、ほっと一息つきたいときにはぴったりな大人のお菓子です」

週末のワインのお供に、友人を呼んでお茶をする時に、甘いものと一緒にこのサレ（塩味）のクッキー缶を開けるのが至福のときだそうで、年に数回、まとめてお取り寄せをされています。

chouchouは手作りのあたたかみを感じる販売サイトで、このクッキー缶も知る人ぞ知る、ツウなお菓子。
自分へのご褒美にはもちろん、ギフトにしても喜ばれること請け合いの一品です。