メツゲライクスダ　METZGEREI KUSUDAの「パテドカンパーニュ フィグ」

サイコロ状に切って前菜として、また厚めに切ってバゲットに挟んでと、色々な食べ方を楽しめる「パテドカンパーニュ フィグ」160g（約3人分）1590円〜（税込・送料別）

香ばしいバゲットに合うフランスのお惣菜といえば、まず思い浮かぶのがパテにリエット。お惣菜屋さんでもキラキラしたジュレをまとって、いちばん目立つ場所で売られています。

最近でこそフランス人もお惣菜屋さんや市販のものを購入する人が多いようですが、元々はお袋の味。家庭で作られるものだったんですね。

そんなフランスで長く親しまれている田舎風（カンパーニュ）のパテをベースに、イチジクを贅沢に盛り込んだメツゲライクスダの「パテドカンパーニュ フィグ」、さわださんもいっぺんでとりこになってしまうおいしさだったそうです。

「豚肉とレバーにイチジクの風味がギュッと閉じ込められていて、一口で様々な味を体験できるパテ。年に数回の取り寄せ以外にも、兵庫県は芦屋のお店なのですが、関西へ行ったら必ず立ち寄ります。実はこちらの楠田シェフのレッスンに参加して、パテの作り方を習ったこともあるんですよ」

料理のプロをそこまでとりこにさせたパテ、どんなお味か気になるところです。

ショップのサイトでは、ドイツやフランスで修行された楠田シェフの本格的なソーセージやハムなどラインナップも豊富、見るだけでおなかがすいてきます。
ホリデーシーズンや特別な日のための贈答品としても喜ばれそうですね。

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メツゲライクスダ　METZGEREI KUSUDA
https://shop.metzgerei-kusuda.com/
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