甘酸っぱい金柑の蜜が口いっぱいにトローリ

「そのままお茶うけにしてお出ししたり、ヨーグルトや紅茶に入れたり、パウンドケーキなどに入れて焼いたり。たくさん作り置きして冷凍し、夏はシャーベットにしても美味しいですね」

甘露煮をチョコレートでコーティングしてバレンタインデーのギフトに。インドネシア語教室のクラスメイトに配ったら、とても美味しいと喜ばれたそう。

口に入れると皮がはじけ、中からシュワッとほろ苦く甘酸っぱい蜜があふれ出します。

金柑は昔からのど飴や生薬にも用いられるくらい栄養が豊富。
甘露煮にすれば、ストックができ、皮ごと手軽に食べられてアレンジも自在です。

千桃さんの金柑の甘露煮レシピ。簡単に作れるのでぜひ試してみてください。

甘露煮と一緒に、手製の野草茶も！

長年、千桃さんの健康と美容を支えてきたのが自家栽培・自家焙煎の薬草茶。
千桃さんが四季折々の葉を庭の草木から手摘みし、手作りをしています。

この完全無農薬のハーブティーの販売を昨年からスタート。季節ごとに味わいが変わり、現在は、能登半島チャリティーとして、シーズナル和ハーブティー（ティーバッグタイプ）&プチおやつセットも販売中。
https://chimomo.official.ec/


撮影／砂原文

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