【節約＆糖質オフレシピ】野菜と組み合わせてヘルシーな「豚肉」のおかず2選「ステーキ」「肉巻きソテー」
塩もみキャベツの豚肉巻きソテー
大急ぎの日は市販のカットキャベツを利用してもOK。
材料（2人分）
豚ロース薄切り肉…10枚
キャベツのせん切り…200g
塩…小さじ1/2
A塩、こしょう…各少々
バター…10g
しょうゆ…小さじ1
作り方
①キャベツは塩を振って10分ほどおき、しんなりとしたら水けをしぼる。
②豚肉はＡを振って1 枚ずつ広げ、①を等分にのせてクルクルと巻く。
③フライパンにバターを熱し、②を巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼き、全体に焼き色をつける。仕上げにしょうゆを加えて全体にからめる。
1人分／糖質4.0g、457 kcal、材料費94円
調理時間／15分 ※キャベツに塩を振っておく時間は除く
※この記事は『節約しながら糖質オフ！1週間2100円献立』主婦の友社編（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2023年8月19日に配信した記事を再編集しています。
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料理家
牛尾理恵
料理研究家。東京農業大学短期大学を卒業後、栄養士として病院での食事指導に携わる。食品•料理の制作会社を経て、料理研究家として独立。作りおきや糖質オフのおいしいおかずが好評。家庭のおかず、圧力なべレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。手間は最小限でおいしく、忙しい人でも無理なく作れる、おしゃれでバランスのよい料理に定評がある。著書は『喜ばれるおせち料理とごちそうレシピ』（朝日新聞出版社）、『がんばらなくてもできちゃう！基本のおかず100（実践No.1シリーズ）、『毎日、朝ラク10分弁当』（ともに主婦の友社）など多数。
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