私らしく生きる 50代からの大人世代へ

人気記事ランキング 連載・特集

【節約&糖質オフレシピ】ダイエットの強い味方「さば缶」の「ココナッツカレー風」献立

公開日

更新日

ゆうゆうtime編集部

「糖質オフダイエットをしてやせたいのに、主食を控える分、食費が高くなる」というお悩みを解決します! 身近な食材を使って、節約&糖質オフがかなう献立を紹介する『節約しながら糖質オフ!1週間2100円献立』(主婦の友社刊)から、糖質オフダイエットの強い味方、さば缶を使った献立を紹介しましょう。料理研究家の牛尾理恵さんに教えていただきます。

こちらもどうぞ。 【節約&糖質オフレシピ】野菜と組み合わせてヘルシーな「豚肉」のおかず2選「ステーキ」「肉巻きソテー」

さば缶とミニトマトのココナッツカレー風

さばの栄養が丸ごと入ったタイ風の煮物。

材料(2人分)

さば水煮缶…1 缶(200g)
玉ねぎ…1/2個
しめじ…1/2パック
ミニトマト…6個
ココナッツミルク… 1カップ
A塩…小さじ2/3
Aカレー粉…小さじ1
Aこしょう…少々

作り方

①玉ねぎは薄切りにする。しめじはほぐす。

②なべにさばを缶汁ごと入れ、水1/2カップ、①を加えて火にかける。煮立ったらふたをして5分ほど煮る。

③ミニトマト、ココナッツミルクを加え、あたたまったらAを加えてまぜ、ひと煮立ちさせる。

1人分/糖質8.7g、382 kcal、材料費174円
調理時間/10分

この記事の執筆者

PICK UP 編集部ピックアップ