【節約＆糖質オフレシピ】ダイエットにおすすめ！もやし・卵・豆腐の作りおきおかず3選
ジャーマン豆腐
豆腐を使用！ じゃがいもでおなじみの定番おかずを豆腐で。糖質もカロリーもダウン
材料（4食分）
木綿豆腐…小2丁（400g）
ベーコン（ブロック）…150g
玉ねぎ…1/2個
Aマヨネーズ…大さじ4
Aにんにくのすりおろし…1/4かけ分
A粒マスタード…大さじ1
A塩…小さじ1/3
Aこしょう…少々
オリーブ油…大さじ1
パセリのみじん切り…大さじ1
作り方
①豆腐は1丁ずつキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。水けをふいて短い辺から1㎝厚さに切る。ベーコンは6〜7㎜角の棒状に切る。玉ねぎは薄切りにする。Ａはまぜる。
②フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して①の豆腐を並べ入れ、両面に焼き色をつけ、とり出す。
③②のフライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱して玉ねぎをいため、しんなりしたらベーコンを加えてさっといためる。②の豆腐を戻し入れ、Ａを加えていため合わせる。パセリを加えてざっとまぜる。
1食分／糖質3.9g、351kcal、材料費74円
調理時間／15分
保存目安／冷蔵 3〜4日
＜作りおきPoint＞
豆腐は調理してから時間をおくと水けが出て、風味が落ち、傷みやすくなるので、作りおきおかずの場合は、電子レンジで加熱してしっかりと水けをきってから使う。
