【節約＆糖質オフレシピ】ダイエットにおすすめ！もやし・卵・豆腐の作りおきおかず3選
やみつき豚もやし
もやしを使用！ 名前のとおり、やみつきになって毎日食べたくなるおいしさ
材料（4食分）
もやし…2袋（400g）
豚ロース薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）…200g
万能ねぎ …1/3束
Aごま油…大さじ1.5
Aにんにくのすりおろし…1/4かけ分
Aすり白ごま…大さじ2
Aしょうゆ…大さじ1
A塩…小さじ1/3
A粉とうがらし（中びき）…小さじ1/2
作り方
①万能ねぎは5㎝長さに切る。
②もやしは、塩少々（分量外）を加えたたっぷりの熱湯でさっとゆで、ざるに上げて湯をきりながら冷まし、キッチンペーパーでさらに水けをとる。
③②の湯を再び沸かしてから弱火にし、豚肉を入れてさっとゆで、ざるに上げて湯をきりながら冷ます。
④ボウルにＡをまぜ合わせ、①、②、③を加えてあえる。
1食分／糖質2.6g、206kcal、材料費65円
調理時間／15分
保存目安／冷蔵 3〜4日
糖質オフダイエット中の糖質摂取量の目安は？
1食あたり20g以内
1日あたり60〜70g
糖質オフダイエットは、油や脂質を控えるカロリー制限ダイエットと違い、主食を控えるだけで、低糖質のおかずなら肉も魚もたっぷり食べられます。無理なく糖質オフダイエットを続けるために、糖質の摂取量は1日に60〜70gとします。レシピに表示の糖質量をチェックしながら、1食あたり20gを目標におかず献立を組んでみましょう。
※この記事は『いつも買うもやし・卵・とうふで！おいしい糖質オフ』（主婦の友社編）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
※2023年9月10日に配信した記事を再編集しています。
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料理研究家、フードコーディネーター
市瀬悦子
「おいしくて、作りやすい料理」をテーマに、書籍、雑誌、イベントの他、ＮＨＫ「きょうの料理」「あさイチ」などのテレビでも活躍中。豊富なアイデアを形にしたレシピと、食欲をそそられる出来栄えにファンも多数。著書に「家呑みサイコーつまみ」（Gakken）。「がんばらない作りおき２００」（主婦と生活社）など多数。
「おいしくて、作りやすい料理」をテーマに、書籍、雑誌、イベントの他、ＮＨＫ「きょうの料理」「あさイチ」などのテレビでも活躍中。豊富なアイデアを形にしたレシピと、食欲をそそられる出来栄えにファンも多数。著書に「家呑みサイコーつまみ」（Gakken）。「がんばらない作りおき２００」（主婦と生活社）など多数。
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