【ダンデライオン】の栽培方法と活用アイデア3選｜桐原春子さんの育てて楽しむハーブ生活
活用アイデア③ タンポポコーヒー
根を薄くスライスして乾燥させ、コーヒーミルなどで粉末にし、フライパンでからいりすればタンポポコーヒーに。カフェインを含まないので寝る前も安心です。自分でも作れますが、ハーブ専門店などで入手できます。
小さじ1に150mlのお湯を注ぐのが基本で、苦みははちみつや牛乳を加えて調整を。
撮影／川部米応
※この記事は「ゆうゆう」2021年4月号（主婦の友社）の記事を、WEB掲載のために再編集したものです。
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監修者
園芸研究家
桐原春子
英国ハーブソサエティー終身会員。長年、自宅でさまざまな植物を育て、家庭での実用的かつ美しい庭づくりを提唱。国内外の多くの庭を訪れ、ハーブの歴史、育て方、利用法を研究。カルチャースクールでハーブ教室の講師を務める。『知識ゼロからの食べる庭づくり』（幻冬舎）など著書多数。ブログ「桐原春子のハーブダイヤリー」やインスタグラムでも情報を発信中。
英国ハーブソサエティー終身会員。長年、自宅でさまざまな植物を育て、家庭での実用的かつ美しい庭づくりを提唱。国内外の多くの庭を訪れ、ハーブの歴史、育て方、利用法を研究。カルチャースクールでハーブ教室の講師を務める。『知識ゼロからの食べる庭づくり』（幻冬舎）など著書多数。ブログ「桐原春子のハーブダイヤリー」やインスタグラムでも情報を発信中。
