【春野菜レシピ】やさしい味わい！ 春キャベツの主食と副菜2選「ひき肉のチャーハン」「たらこ炒め」
せん切りキャベツのたらこ炒め
ほんのりピンクとグリーンの彩りで春気分！
全量で229kcal
材料（2〜3人分）
春キャベツ……200g
たらこ……½腹（40g）
サラダ油、酒……各大さじ1
塩……少々
作り方
❶キャベツは6～8㎜幅に切る。
❷たらこは、薄皮に切り込みを入れて中身を取り出す。
❸フライパンにサラダ油を熱し、キャベツを中火で炒める。少ししんなりしたら、たらこを加えて炒め合わせ、酒、塩を振って手早く炒め合わせる。
※この記事は「ゆうゆう」2018年3月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
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料理研究家
大庭英子
おおば・えいこ●料理研究家としてのキャリアは45年。食材の持ち味を生かし、身近な調味料を使って作る、食べ飽きない家庭料理には定評がある。また、ジャンルを超えた、圧倒的なおいしい料理には多くのファンが。『おいしい家庭料理の作り方』（学研プラス）、『68歳、ひとり暮らし。きょう何食べる？』（家の光協会）など、著書多数。
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