【お酢レシピ】ささっと作れる！ 小鉢3選「オクラの白酢和え」「切り干しとひじきの中華風サラダ」「ピリ辛蒸しなす」
ピリ辛蒸しなす
火を使わずに作れる韓国風蒸しなす。
1人分51kcal
材料（2人分）
なす……3本
【A】
米酢……小さじ2
しょうゆ……小さじ½
コチュジャン、砂糖……各小さじ1
水……大さじ1
おろしにんにく……少々
いり金ごま……少々
作り方
❶なすはへたを取り、皮をむいて耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジ（600Ｗ）で5分加熱する。水にとり、水けをしぼって食べやすい大きさに切る。【Ａ】は混ぜ合わせておく。
❷なすに【Ａ】をかけ、ごまをふる。
※この記事は「ゆうゆう」2024年7月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
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料理研究家、管理栄養士
藤井 恵
ふじい・めぐみ●女子栄養大学在学中からテレビの料理番組のアシスタントを務め、現在も多くのメディアで活躍。日々のおかずからおやつ、お弁当、酒のつまみまで幅広いジャンルのレシピが人気を集めている。YouTubeチャンネル「藤井食堂」でも魅力的な料理を提案。『おいしいレシピができたから』（主婦の友社）など著書多数。
ふじい・めぐみ●女子栄養大学在学中からテレビの料理番組のアシスタントを務め、現在も多くのメディアで活躍。日々のおかずからおやつ、お弁当、酒のつまみまで幅広いジャンルのレシピが人気を集めている。YouTubeチャンネル「藤井食堂」でも魅力的な料理を提案。『おいしいレシピができたから』（主婦の友社）など著書多数。
