【冷やしうどん】つるっとおいしい！ 一皿で大満足のレシピ2選「なすの揚げびたし×油揚げ」「鶏肉ののり照り焼き」
鶏肉ののり照り焼きうどん
甘辛味の鶏照り焼きにのり風味。大根おろしがよく合う！
1人分426kcal
材料（2人分）
ゆでうどん……2玉
鶏むね肉……1枚
サラダ油……小さじ1
【A】
めんつゆ（3倍希釈）……大さじ2
砂糖……小さじ2
焼きのり（全形）……½枚
【B】
白だし（３倍希釈）……50ml
冷水……250ml
片栗粉、水菜、大根おろし、すだち……各適量
作り方
❶鶏肉はそぎ切りにして、片栗粉をまぶす。
❷フライパンにサラダ油を熱し、①を入れて両面をこんがりと焼き、【A】をからめておく。粗熱が取れたら、ちぎったのりを加える。
❸器にうどんを盛りつけ、大根おろし、②、水菜をのせて、【B】を注ぐ。すだちを添える。
※この記事は「ゆうゆう」2024年8月号（主婦の友社）の内容をWEB掲載のため再編集しています。
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