休日のランチにもぴったり！簡単【さば缶レシピ】2選「トマト煮カレー風味」「つけうどん」
材料はシンプルに、できるだけ手間を省いて。食べるのは好きだけど、ラクをしたい人のためのレシピ満載の本『ラクするご自愛ごはん』から、さば水煮缶を使った2品を紹介します。「さばのトマト煮カレー風味」と「ごまさばだれのつけうどん」。料理研究家の上田淳子さんに教えていただきましょう。
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さばのトマト煮カレー風味
材料（1～2人分）
さば水煮缶…1缶（190g）
オリーブ油…大さじ1
にんにくチューブ、しょうがチューブ…各5㎝
カレー粉…小さじ1～1と1/2
トマト缶（ダイスカット）…1缶
塩…小さじ1/3程度
こしょう…少々
作り方
①鍋にオリーブ油、にんにく、しょうが、カレー粉を入れ、トマトを缶汁ごと加えてまぜ、中火にかける。煮立ったら弱火にし、5分ほど煮る。
②さばを缶汁ごと加えてさらに5分ほど煮る。とろりとするまで煮詰まったら、塩、こしょうで味をととのえる。
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