皿ひとつ＆レンチンだけでおいしい【チーズタッカルビ】【チキンのトマト煮】忙しい平日におすすめ
材料はシンプルに、できるだけ手間を省いて。食べるのは好きだけど、ラクをしたい人のためのレシピ満載の本『ラクするご自愛ごはん』から、皿ひとつで、レンチンできる、とっておきの2品をご紹介します。「チーズとろとろタッカルビ」と「やわらかチキンのトマト煮」。教えていただくのは、料理研究家の上田淳子さんです。
チーズとろとろタッカルビ
材料（1～2人分）
鶏もも肉（から揚げ用）…150g
【A】
コチュジャン…大さじ1
しょうゆ、すり白ごま、ごま油…各小さじ1
にんにくチューブ…10cm
キャベツ…1/6個
ピザ用チーズ…50g
作り方
①鶏肉に【A】をもみ込む。
②深めの耐熱皿にキャベツを一口大にちぎって入れ、①を汁ごと加えて広げる。
③ふんわりとラップをかけて電子レンジで5分ほど加熱する。
④ラップをとって全体をまぜ、チーズを散らす。ラップをせずに電子レンジで2〜3分加熱する。
ポイント
加熱ムラ防止のために肉は重ねず広げて。チーズがとけすぎないようにあとからのせて。
